O Planalto de Asiago tem as suas raízes na época romana e, em particular, na cultura celta. Ainda hoje se encontram vestígios desta presença no dialeto local e nos topónimos de toda a zona. De 1310 a 1807, a Spettabile Reggenza dei Sette Comuni foi um governo autónomo e comunitário, aliado da República de Veneza.
As montanhas e os bosques à volta de Cesuna foram palco de acontecimentos importantes durante a Primeira Guerra Mundial: em particular, a partir de abril de 1918 a zona foi ocupada pelas forças britânicas, que enfrentaram as tropas austríacas no mês de junho seguinte. Continua a ser um dos lugares mais evocativos para visitar os vestígios do grande sistema de trincheiras, posições blindadas, abrigos e o grande «Ossário» que, juntamente com museus e cemitérios, mantém viva a memória dos que tombaram.
Esta riqueza histórica e cultural é valorizada pelo ambiente natural de Cesuna e de todo o planalto, cujas cores, mais vivas graças ao ciclo das estações, são apreciadas por todos os que querem passar um período de descanso e renovação ao longo de percursos e trilhos que serpenteiam pelos bosques, ou através dos desportos que se podem praticar no planalto: do BTT ao ténis, do golfe às caminhadas, do esqui à patinagem.
As numerosas queijarias de montanha e as oficinas de pequenos produtores transformam cada simples passeio pelo planalto numa ocasião para descobrir a gastronomia local. Os sabores tradicionais misturam-se com as montras do artesanato em madeira para oferecer a cada visitante um ambiente interessante e cheio de descobertas.
